Cupcakes de Pascua

Hay fechas que, en cuanto a repostería se refiere, no se pueden pasar por alto. Porque si en San Valentín toca cualquier cosa con forma de corazón o el 6 de enero Roscón de Reyes, en Semana Santa toca Mona de Pascua. Aunque las monas que tomamos hoy en día nada tienen que ver con la tradicional, y la asociamos más a las figurillas de chocolate que a la tarta/rosco original (si queréis más información, podéis visitar la entrada sobre la Mona de Pascua de la Wikipedia - sin la que, por cierto, ya no sé vivir)

En mi caso, la Mona de Pascua es motivo de "trauma" infantil. Vale, quizá no es de trauma, pero es de esas cosas que se te quedan para siempre. Y es que yo, de pequeña, nunca tuve Mona. Esto se debe a una decisión de mis progenitores y mi padrino, ya que al ser mi progenitor a la vez padrino de la hija de mi padrino (que lío, no??), decidieron que era un absurdo hacer un intercambio de Monas cada año - lo cual, visto desde mi actual posición de "adulta" puede llegar a tener sentido. Evidentemente, cada año había Mona en casa, la de mi hermano, pero claro, no era mía. Y parte de razón debo de tener al quejarme de la ausencia de Mona a mi nombre, porque una Semana Santa, tendría yo unos 20 o 21 años, apareció en casa una Mona toda para mí : )

Traumas infantiles a parte, ahora cada año tengo Mona, aunque me la tenga que comprar o fabricar yo misma. Y este año no podía hacer otra cosa que hacer una Mona versión cupcake.

Para estos cupcakes, he usado la receta de los cupcakes de chocolate con un buttercream de naranja.

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA
(para 4/5 cupcakes)

Ingredientes

Para la masa:

• 1 huevo
• 70 gr de azúcar
• 60 gr de harina
• 60 gr de mantequilla reblandecida
• 40 ml de leche
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (como siempre, usé el de Valor)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de levadura química

Para el buttercream:

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de aroma de naranja

Preparamos las cápsulas para cupcakes en la bandeja.
En la batidora, batimos el azúcar y la mantequilla hasta que formen una crema. Añadimos el huevo, y a continuación, la harina, el cacao y la levadura. Batimos un poco y añadimos la leche y la esencia.
Ponemos la masa en los moldes para cupcakes y al horno (pre-calentado a 180º) unos 20 minutos (como siempre, dependiendo de vuestro horno, esto es lo que me tardó a mi) comprobando con un palillo si están hechos. Sacamos del horno y dejamos reposar durante 5 minutos.
Después de los 5 minutos los sacamos de la bandeja y los dejamos enfriar en una rejilla.

Para el buttercream, como siempre, mezclamos la mantequilla con el aroma y el azúcar (yo el azúcar lo añado siempre en dos o tres veces). En este caso, lo he teñido de verde con el Leaf Green de Americolor y usando la boquilla #233 de Wilton.