Cumpleaños feliz

Hace un par de semanas fue el cumpleaños de David, mi marido, y claro, una ocasión así no podía merecer menos que un buen pastel de cumpleaños.

Como la tarta de rosas la tengo muy vista de estos últimos meses, y teniendo en cuenta que el pastel no iba a ser visto por un gran público, pensé que era un buen momento para realizar mi primera tarta con fondant.

Como no era cuestión de ser muy ambiciosa la primera vez, pensé en algo sencillo. Sólo la tarta recubierta de fondant de un solo color con letras en otros colores diciendo felicidades.

La idea estaba bien, hasta que resultó que, una vez extendido el fondant, no me llegaba para cubrir del todo la tarta (por cierto, que no ayudaba el hecho de no tener un rodillo especifico para fondant, tengo que hacerme con uno y de los grandes, que no hay nada peor que ver que el rodillo se te queda pequeño). El hecho es que cuando extendí el fondant por la tarta habían partes que no quedaron bien tapadas, por lo que decidí usar una tira de otro color bordeando el pastel para taparlo. Y al poner la tira, claro quedaban las juntas, que decidí tapar con redondas de fondant. Y como estaba puesta con las letras, decidí poner los años al frente de la base.  El resultado de la improvisación, este:

Debajo del fondant había un bizcocho relleno de mermelada y cubierto de chocolate.