Como NO hacer Cake Pops

Cuanto más te sumerges en el mundo de la repostería, más cosas descubres que quieres hacer. Los Cake Pops son una de esas cosas que tenía pendiente, y aprovechando el bizcocho que me sobró de la LA TARTA, decidí reciclarlo en cake pops.

El problema es que no tenía casi nada de lo necesario, y decidí improvisar.Para los palos, usé unos de madera en lugar de los de plástico, y como no tenía Candy Melts, decidí derretir chocolate de cobertura. Como en todos los primeros intentos, estos primeros cake pops me descubrieron todo lo que no se debe hacer. Para la próxima vez, ya lo tengo aprendido.

Lo primero es que no me esperaba que el bizcocho machacado cundiese tanto. De hecho, me salieron bastantes cake pops sólo de un bizcocho (como para la tarta hice dos, el otro "descansa" en el congelador para mi próximo intento). Para mezclarlos, decidí usar queso Philadelphia, ya que el bizcochó que usé lleva mucho azúcar y si lo mezclaba con buttercream quizá quedase demasiado dulce. Bien, primera advertencia: tened suficiente queso o buttercream para la mezcla. Yo me quedé corta de queso y la mezcla no quedó tan consistente como sería deseable.

Una vez mezclado, empecé a formar la bolas. La verdad es que no es muy difícil, es un poco como cuando jugábamos con la plastilina de pequeñas, lo más importante es que nos queden todas más o menos del mismo tamaño.

Con las bolas hechas, tocaba el momento del chocolate. No sé como funcionan los Candy Melts, así que no puedo comparar. Como he dicho, decidí usar chocolate de cobertura para recubrir los cake pops. Siempre que uso este tipo de chocolate lo fundo en el microondas con un poquito de mantequilla para evitar que se queme. El problema es que queda muy espeso y era muy difícil cubrir los cake pops. Para solucionarlo, fui añadiendo leche poco a poco hasta conseguir el espesor adecuado.

Y ahora, la lección más importante. Si todos los tutoriales dicen que hay que mojar el palo en chocolate, pinchar la bola de bizcocho y dejar que seque, HAY QUE DEJAR QUE SEQUE. Yo no lo hice y el resultado fue que la mitad de mis cake pops se deslizaban palo abajo. 

A pesar de todo esto, conseguí salvar 8 cake pops con un aspecto, al menos, semi decente, y los suicidas se convirtieron en cake balls. Eso sí, ¡¡estaban buenísimos!!